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600 H
ONLINE
Universitaria
Presentación
Descripción
Con de Herboristería recibirá una formación especializada en la materia. Las plantas cuentan con multitud de aplicaciones y propiedades. Con aprenderás cuales son las aplicaciones de las plantas, así como de los productos derivados de ellas que son utilizados en las personas. La Sociedad Actual es cada vez más consciente de la importancia de seguir una alimentación saludable. De hecho, la venta de productos dietéticos en nuestro país ha crecido en los últimos años pese a la actual situación económica, y se prevé que lo haga aún más en los próximos años, lo que certifica el buen momento que vive el sector. A esto hay que sumar un mayor protagonismo por parte de los alimentos naturales. Este Maestría de Herboristería ofrece la formación necesaria para conocer en profunidad el mundo de la herbodietécia.
Objetivos
- Conocer la herboristería.
- Conocer los complementos alimenticios en herboristería.
- Conocer las plantas medicinales en herboristería.
- Presentar los conceptos básicos en el ámbito de la dietética y la nutrición, aplicados a la elaboración de dietas.
- Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona en las distintas etapas de la vida.
- Describir las características de una dieta equilibrada.
- Ofrecer los elementos necesarios para realizar la valoración del estado nutricional de una persona.
- Presentar modelos de dietas, utilizando la herbodietética para los distintos estados fisiológicos y patológicos de la persona.
- Conocer la evolución histórica de las plantas medicinales, como sus diferentes ventajas e inconvenientesn en la herbodietética.
- Saber definir el concepto básico de fitoterapia y conocer las tendencias actuales.
- Identificar las diferentes plantas medicinales, tipologia, recolección y conservación, formas de preparación, así como sus diferentes principios activos.
- Enumerar y describir las plantas medicinales más usuales.
Para qué te prepara
La presente maestría le preparará para conocer la herboristería, los complementos alimenticios en herboristería, los artículos de higiene en herboristería.
A quién va dirigido
La presente maestría está dirigida a todas aquellas personas que quieran conocer todo lo relacionado con la herboristería y herbodietética.
Encuentra este curso en Euroinnova: https://www.euroinnova.edu.es/maestria-herbodietetica
temario
PARTE 1. HERBORISTERÍA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA HERBORISTERÍA
- ¿Qué es la Homeopatía?
- Principios básicos de la homeopatía
- ¿Qué es la Fitoterapia?
- - Glosario de términos fitoterápicos
- Concepto de planta medicinal
- Ventajas e inconvenientes de las plantas medicinales
- - Ventajas de su utilización
- - Inconvenientes de su utilización
UNIDAD DIDÁCTICA 2. COMPLEMENTOS ALIMENTICIOS EN HERBORISTERÍA
- Complemento alimenticio
- - Consideraciones legales sobre los complementos alimenticios
- Principales complementos nutricionales
- Formas de presentación de los complementos alimenticios
- Nutricosmética
- Preparados a partir de alimentos relacionados con la cosmética
UNIDAD DIDÁCTICA 3.PLANTAS MEDICINALES EN HERBORISTERÍA
- Plantas medicinales de la letra A a la letra F
- - Abedul
- - Abeto
- - Achicoria
- - Adelfa
- - Adormidera
- - Agracejo
- - Agrimonia
- - Ajenjo
- - Ajo
- - Alcachofa
- - Alcaravea
- - Aloe Vera
- - Amapola
- - Angélica
- - Anís
- - Árnica
- - Artemisa
- - Avellano
- - Belladona
- - Berenjena
- - Borraja
- - Cacao
- - Cardamomo
- - Castaño de indias
- - Cebolla
- - Coco
- - Col
- - Cola de caballo
- - Comino
- - Dátil
- - Diente de león
- - Digital
- - Enebro
- - Espárragos
- - Espinaca
- - Eucalipto
- - Feijoa
- - Fumaria
UNIDAD DIDÁCTICA 4. PLANTAS MEDICINALES EN HERBORISTERÍA II
- Plantas medicinales de la letra G a la letra Z
- - Garbanzo
- - Genciana
- - Ginseng
- - Granada
- - Guayaba
- - Hierbabuena
- - Hierba luisa
- - Higo
- - Hinojo
- - Laurel
- - Lima
- - Lino
- - Lúpulo
- - Maíz
- - Malvavisco
- - Manzanilla
- - Mejorana
- - Membrillo
- - Mora
- - Naranja
- - Nogal
- - Olivo
- - Orégano
- - Papaya
- - Perejil
- - Piña
- - Regaliz
- - Romero
- - Rosa
- - Ruda
- - Ruibarbo
- - Salvia
- - Saponaria
- - Saúco
- - Té
- - Tilo
- - Tomillo
- - Valeriana
- - Zanahoria
- - Zarzaparrilla
UNIDAD DIDÁCTICA 5. PERFUMERÍA Y ARTÍCULOS PARA HIGIENE EN HERBORISTERÍA
- Introducción al perfume
- Perfumes naturales
- Materias primas
- Familias olfativas de los perfumes naturales
- Artículos naturales para la higiene
- - El uso de productos naturales no contaminantes
- - Productos naturales para la higiene personal
UNIDAD DIDÁCTICA 6. PRODUCTOS COSMÉTICOS EN HERBORISTERÍA
- Certificados verdes
- - Criterios sobre cosméticos naturales
- Formulación de cosméticos naturales
- - Aceites vegetales y grasas
- - Aceites esenciales
- - Gomas, resinas, gomorresinas y oleorresinas
- - Plantas medicinales y aromáticas
- Extractos naturales
- - Tipos de extractos naturales
- Cosmética ecológica
- - Ingredientes a evitar
PARTE 2. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES
- Concepto de bromatología
- Concepto de alimentación
- Concepto de nutrición
- Concepto de alimento
- Concepto de nutriente
- Concepto de dietética
- Concepto de dieta
- Concepto de ración
- Concepto de dietista-nutricionista
- Concepto de salud
- Concepto de enfermedad
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS
- Clasificación de los alimentos
- Clasificación de nutrientes
- Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO
- Conceptos básicos
- Anatomía y fisiología del aparato digestivo
- Proceso de la digestión
UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES
- Transformaciones energéticas celulares
- Unidades de medida de la energía
- Necesidades energéticas del adulto sano
- Valor calórico de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO
- Definición y generalidades
- Clasificación
- Funciones
- Metabolismo de los hidratos de carbono
- La fibra dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS
- Definición y generalidades
- Funciones
- Distribución
- Clasificación
- Metabolismo lipídico
UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS
- Definición y generalidades
- Aminoácidos
- Proteínas
- Metabolismo de las proteínas
- Necesidades de proteínas
- Valor proteico de los alimentos
- Enfermedades relacionadas con las proteínas
UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS
- Introducción
- Funciones
- Clasificación
- Necesidades reales y complejos vitamínicos
UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES
- Introducción
- Clasificación
- Características generales de los minerales
- Funciones generales de los minerales
UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA
- Introducción y características del agua
- El agua en el cuerpo humano
- Recomendaciones sobre el consumo de agua
- Trastornos relacionados con el consumo de agua
- Contenido de agua en los alimentos
PARTE 3. ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)
- Valor nutritivo de los alimentos
- Clasificación de los alimentos
- Alimentos de origen animal
UNIDAD DIDÁCTICA 2. VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)
- Alimentos de origen vegetal
- Otros alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Introducción
- Higiene de los alimentos
UNIDAD DIDÁCTICA 4. TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS
- Operaciones a temperatura ambiente
- Operaciones de cocción
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
- Conservación de los alimentos
- Clasificación de los métodos de conservación de los alimentos
- Métodos físicos
- Métodos químicos
- Tecnologías emergentes
- Consejos en la adquisición de alimentos
- Consumo responsable
- Los hábitos alimenticios: origen y cambio
UNIDAD DIDÁCTICA 6. TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS
- Tablas de composición de los alimentos y Bases de datos nutricionales
- Ingestas recomendadas
- Etiquetado de los alimentos
PARTE 4. ELABORACIÓN DE DIETAS. DIETOTERAPIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA DIETA
- Introducción
- Dieta equilibrada
- Principales relaciones entre energía y nutrientes
- Aportes dietéticos recomendados
- La dieta mediterránea
- Dieta equilibrada comiendo fuera de casa
- Mitos en nutrición y dietética
UNIDAD DIDÁCTICA 2. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS I
- Qué son las tablas de composición de alimentos
- Tablas de composición de alimentos
- - Tablas de composición de alimentos. Cereales
- - Tablas de composición de alimentos. Leguminosas
- - Tablas de composición de alimentos. Tubérculos y hortalizas
- - Tablas de composición de alimentos. Frutas
- - Tablas de composición de alimentos. Frutos secos
- - Tablas de composición de alimentos. Leche y derivados.
- - Tablas de composición de alimentos. Huevos
UNIDAD DIDÁCTICA 3. TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS II
- Tablas de composición de alimentos
- - Tablas de composición de alimentos. Azúcares y dulces varios
- - Tablas de composición de alimentos. Aceites y grasas
- - Tablas de composición de alimentos. Pescados
- - Tablas de composición de alimentos. Carne
UNIDAD DIDÁCTICA 4. VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL
- Entrevista con el paciente
- Evaluación dietética
- Evaluación clínica
- Evaluación antropométrica
- Evaluación bioquímica
- Evaluación inmunológica
UNIDAD DIDÁCTICA 5. DIETAS EN ESTADOS FISIOLÓGICOS
- La mujer embarazada
- La mujer en el momento de lactancia
- La infancia
- - Necesidades nutricionales en el primer año de vida
- - Niño preescolar de 1- 3 años de edad
- - Niños de 4-6 años de edad
- - Niño escolar de 7- 12 años de edad
- La adolescencia
- - Necesidades y recomendaciones nutricionales
- El adulto sano
- La mujer con menopausia
- El anciano
UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS EN DIFERENTES ESTADOS PATOLÓGICOS
- Dieta hiposódica
- Dieta hipocalórica
- Dieta hipercalórica
- Dieta y anemia
- Dieta baja en azúcar
- Dieta para la osteoporosis
- Dieta astringente
- Dieta de protección gástrica. Antiulcerosa común
- Dieta pobre en grasa. Protección Biliar
- Dieta laxante
- Dieta para reducir el ácido úrico. Hiperuricemia
ANEXOS
- Dieta hiposódica
- Dieta hipocalórica
- Dieta hipocalórica I
- Dieta hipocalórica II
- Ejemplo de dieta hipocalórica III
- Dieta baja en azúcar
- Dieta astringente moderada
- Dieta pobre en grasa
- Dieta laxante
- Dieta vegetariana
- Dieta proteica
- Dieta ayurvédica
- Dieta durante el embarazo
PARTE 5. HERBODIETÉTICA Y FITOTERAPIA
UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN A LA FITOTERAPIA
- Definición de conceptos
- Evolución histórica de la Fitoterapia
- Conceptos básicos actuales en Fitoterapia
- Medicamentos de síntesis química y plantas medicinales
- La utilización de las plantas medicinales
- Legislación
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONSTITUYENTES DE LAS PLANTAS MEDICINALES
- Principios activos
- Partes de las plantas medicinales que se pueden utilizar
- Clasificación de las plantas medicinales
UNIDAD DIDÁCTICA 3. ADMINISTRACIÓN DE LAS PLANTAS MEDICINALES
- Cultivo, recolección y conservación de las plantas medicinales
- Técnicas de preparación de las plantas medicinales
- Dosificación de las plantas medicinales
- Calidad, eficacia y seguridad en la utilización de plantas medicinales
- Otros usos de las plantas medicinales
UNIDAD DIDÁCTICA 4. HERBODIETÉTICA (I)
- Introducción
- Plantas medicinales de la letra A a la letra F
UNIDAD DIDÁCTICA 5. HERBODIETÉTICA (II)
- Introducción
- Plantas medicinales de la letra G a la letra Z
metodología
MODALIDAD ONLINE
Entre el material entregado en este curso se adjunta un documento llamado Guía del Alumno dónde aparece un horario de tutorías telefónicas y una dirección de e-mail dónde podrá enviar sus consultas, dudas y ejercicios. Además recibirá los materiales didácticos que incluye el curso para poder consultarlos en cualquier momento y conservarlos una vez finalizado el mismo. La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
MATERIALES
Con este master recibirás el siguiente material
- Maletín porta documentos
- Manual del Curso Online: Maestría Internacional en Herbodietética y Herboristería
- Curso online en formato SCORM: Maestría Internacional en Herbodietética y Herboristería
- Subcarpeta portafolios
- Dossier completo Oferta Formativa
- Carta de presentación
- Guía del alumno
- Sobre a franquear en destino
- Bolígrafos
titulación
TITULACIÓN
Titulación de Maestría Internacional en Herbodietética y Herboristería con 600 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional
Disfruta de todas nuestras ventajas
Bolsa de Empleo
Financiación sin intereses
Materiales Didácticos
Prácticas en Empresa
Clases Online
Doble Matriculación
Universidad colaboradora
