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Presentación Temario Metodología Titulación
Presentación
El Máster en Gestión y Dirección de Negocios en el Sector de la Hostelería te ofrece la oportunidad de especializarte en un sector en constante crecimiento y alta demanda laboral. En un entorno donde la innovación y la sostenibilidad marcan la pauta, este máster te capacita para liderar y dirigir exitosamente negocios hosteleros. Aprenderás a diseñar y evaluar modelos de negocio, planificar estratégicamente y gestionar operaciones. Además, te proporcionará habilidades en marketing, ventas y gestión de recursos humanos específicas para la hostelería. También adquirirás conocimientos en gestión económica y financiera, y desarrollarás habilidades directivas, esenciales para fomentar un liderazgo efectivo. Este programa online te permite estudiar desde cualquier lugar, brindándote la flexibilidad necesaria para integrar el aprendizaje con tu vida cotidiana. Participar en este máster no solo ampliará tus horizontes profesionales, sino que te posicionará como un líder en el vibrante sector de la hostelería.
Para qué te prepara
Este máster te prepara para liderar y gestionar negocios en el sector de la hostelería con una visión estratégica y actualizada. Desarrollarás habilidades en dirección, marketing, gestión de operaciones y recursos humanos. Adquirirás competencias en gestión económica y financiera, permitiéndote optimizar costes, planificar presupuestos y controlar la tesorería. Además, te formarás en habilidades directivas, negociación y comunicación, esenciales para motivar equipos y resolver conflictos. También explorarás nuevos modelos de negocio, tendencias tecnológicas y sostenibilidad, preparándote para innovar y adaptarte a un entorno en constante evolución.
Objetivos
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  • Diseñar y evaluar modelos de negocio innovadores en hostelería.
  • Planificar estratégicamente recursos para optimizar operaciones.
  • Implementar estrategias efectivas de marketing y ventas.
  • Gestionar finanzas y costes para maximizar la rentabilidad.
  • Desarrollar habilidades directivas y liderazgo en equipos.
  • Aplicar técnicas de negociación para resolver conflictos.
  • Incorporar tendencias tecnológicas y sostenibilidad en la hostelería.
A quién va dirigido
El Máster en Gestión y Dirección de Negocios en el Sector de la Hostelería está dirigido a profesionales del ámbito hostelero que buscan perfeccionar sus habilidades en dirección estratégica, gestión económica y marketing, así como a titulados interesados en innovar en modelos de negocio y sostenibilidad. Es ideal para aquellos que desean liderar equipos y dominar técnicas avanzadas de negociación y comunicación.
Salidas Profesionales
'- Director de operaciones en cadenas hoteleras - Gerente de marketing y ventas en establecimientos de restauración - Consultor en sostenibilidad para negocios hosteleros - Responsable de planificación financiera en empresas del sector - Coordinador de eventos en hoteles y centros de convenciones - Especialista en social media y atención al cliente en plataformas digitales
Metodología
Aprendizaje 100% online
Campus virtual
Equipo docente especializado
Centro del estudiante
Temario
  1. Contexto y tendencias actuales en la industria hostelera
  2. Conceptos básicos de dirección de negocios y modelo de negocio
  1. Análisis del entorno y del mercado
  2. Identificación de segmentos de clientes y definición de propuestas de valor
  3. Modelos de ingresos y de costes en hostelería
  4. Diseño y evaluación del modelo de negocio
  1. Análisis DAFO
  2. Formulación de la estrategia competitiva
  3. Implementación y control de la estrategia
  1. Gestión de la calidad en hostelería
  2. Gestión de la capacidad y demanda en hostelería
  3. Gestión de la cadena de suministro y logística en hostelería
  1. Análisis de mercado y comportamiento del consumidor en hostelería
  2. Plan de marketing
  3. Estrategias de pricing y distribución
  4. Gestión de la marca y reputación online
  1. Planificación de los recursos humanos
  2. Selección y formación del personal
  3. Evaluación y remuneración del personal
  4. Gestión del clima laboral y motivación
  1. Conceptos básicos de gestión económica y financiera
  2. Principales fuentes de financiación y sus implicaciones en la gestión empresarial
  3. Análisis de la estructura de costes y la rentabilidad del negocio hostelero
  1. Contabilidad financiera y contabilidad de gestión en hostelería
  2. Análisis y elaboración de estados financieros
  3. Herramientas y técnicas financieras para la toma de decisiones en hostelería
  1. Identificación y clasificación de los costes
  2. Técnicas de análisis y control de costes
  3. Análisis de rentabilidad por producto y por servicio
  1. Elaboración y gestión de presupuestos
  2. Planificación financiera a corto y largo plazo
  3. Análisis de desviaciones y ajustes en el presupuesto
  1. Fuentes de financiación en hostelería: recursos propios, endeudamiento y financiación externa
  2. Control de la tesorería y la liquidez en hostelería
  3. Gestión de riesgos financieros y cobertura de riesgos en hostelería
  1. Marco fiscal aplicable a la actividad hostelera
  2. Gestión y cumplimiento de las obligaciones fiscales en hostelería
  3. Planificación fiscal en hostelería: beneficios fiscales y optimización de la carga fiscal
  1. El proceso directivo
  2. Liderazgo
  3. Motivación
  1. Introducción
  2. El contenido de los procesos de dirección
  3. La dimensión estratégica de la dirección
  4. Dimensión ejecutiva de la dirección
  5. El desarrollo de la autoridad
  1. Concepto de negociación
  2. Estilos de negociación
  3. Los caminos de la negociación
  4. Fases de la negociación
  1. Estrategias de negociación
  2. Tácticas de negociación
  3. Cuestiones prácticas
  1. El funcionamiento del grupo
  2. El rol en el grupo
  3. El liderazgo en el grupo
  4. La comunicación en el grupo
  1. Técnicas de grupo grande
  2. Técnicas de grupo mediano
  3. Técnicas de grupo pequeño
  4. Técnicas de trabajo o producción grupal
  5. Técnicas de dinamización grupal
  6. Técnicas para el estudio y trabajo de temas
  7. Técnicas de evaluación grupal
  1. ¿Qué son las habilidades sociales?
  2. La asertividad
  3. La empatía
  4. La escucha activa
  5. La autoestima
  1. Liderazgo
  2. Enfoques en la teoría del liderazgo
  3. Estilos de liderazgo
  4. El papel del líder
  1. Introducción al conflicto
  2. Perspectivas y definición del conflicto
  3. Elementos básicos y tipos de conflicto
  4. Niveles del conflicto
  5. Estrategias para prevenir el conflicto
  6. La gestión de conflictos: principios básicos
  7. Estrategias para resolver conflictos
  1. La motivación en el entorno laboral
  2. Teorías sobre la motivación laboral
  3. El líder motivador
  4. La satisfacción laboral
  1. El proceso de comunicación
  2. Tipos de comunicación
  3. Barreras de la comunicación
  4. La comunicación efectiva
  5. Aspectos importantes en la interacción con el interlocutor
  1. Las relaciones en la empresa: humanas y laborales
  2. Tratamiento y flujo de la información en la empresa
  3. La comunicación interna de la empresa
  4. La imagen corporativa e institucional en los procesos de información y comunicación en las organizaciones
  5. La comunicación externa de la empresa
  6. La relación entre organización y comunicación en la empresa: centralización o descentralización
  7. Herramientas de comunicación interna y externa
  1. Introducción a los nuevos modelos de negocio en la hostelería
  2. Tendencias actuales en la hostelería y la importancia de la innovación
  3. Desarrollo de nuevas experiencias gastronómicas para los clientes
  1. Tipos de nuevos modelos de negocio en la hostelería (pop-up, street food, delivery, etc.)
  2. Ventajas y desventajas de cada modelo de negocio
  3. Ejemplos de éxito en nuevos modelos de negocio en la hostelería
  1. Tecnologías emergentes en la hostelería (realidad aumentada, inteligencia artificial, blockchain, etc.)
  2. Cómo aplicar estas tecnologías en los nuevos negocios hosteleros
  3. Los retos de la implementación tecnológica en la hostelería
  1. El compromiso de la hostelería con la sostenibilidad
  2. Prácticas sostenibles en la hostelería (producción local, cero residuos, energías renovables, etc.)
  3. Aplicación de la sostenibilidad en los nuevos negocios hosteleros
  1. Estrategias de marketing y comunicación para los nuevos negocios hosteleros
  2. Identificación del público objetivo y segmentación del mercado
  3. Marketing digital para los nuevos negocios hosteleros
  1. Tendencias futuras en la hostelería (gastronomía molecular, conceptos inmersivos, etc.)
  2. Previsión de la evolución del mercado hostelero en los próximos años
  3. Cómo prepararse para los cambios en la hostelería
  1. Briefing del evento
  2. Análisis de la marca del evento
  3. Temporalización
  4. Comunicación del evento
  1. Elaboración de presupuesto
  2. Cálculo de costes
  3. Disposición de personal
  4. Aprovisionamiento de recursos
  1. Herramientas para la organización del evento
  2. Ubicación y entorno del evento
  3. Diseño y decoración del evento
  1. Medición de resultados en tiempo real
  2. Comunicación del personal durante el evento
  3. Presentación y acompañamiento del evento
  1. Tipos de redes sociales
  2. La importancia actual del social media
  3. Prosumer
  4. Contenido de valor
  5. Marketing viral
  6. La figura del Community Manager
  7. Social Media Plan
  8. Reputación Online
  1. Introducción
  2. Marketing relacional
  3. Experiencia del usuario
  4. Herramientas de Social CRM
  1. Introducción
  2. Escucha activa
  3. Uso de chatbots en Facebook Messenger
  4. Información de la Fanpage
  5. Gestión de Comentarios
  6. Reseñas o valoraciones
  1. Introducción
  2. Información básica del perfil
  3. Agregar un botón de mensaje
  4. Configurar mensajes de bienvenida
  5. Deep Links
  6. Monitorización
  7. Gestión de comentarios
  8. Gestionar crisis de reputación en Twitter
  1. Introducción
  2. Información básica del perfil
  3. Instagram Direct
  4. Gestión de comentarios
  5. Herramientas de Análisis y monitorización
  1. Definir la estrategia
  2. Cuentas específicas
  3. Identificación del equipo
  4. Definir el tono de la comunicación
  5. Protocolo de resolución de problemas
  6. Manual de Preguntas Frecuentes (FAQ)
  7. Monitorización
  8. Gestión, seguimiento y fidelización
  9. Medición de la gestión de atención al cliente
  1. Concepto y definición de relaciones públicas
  2. Elementos de las relaciones públicas
  3. Análisis de los públicos
  4. El contexto económico empresarial actual: las relaciones públicas como práctica de la responsabilidad social
  5. Implicaciones del marketing social en las relaciones públicas
  6. La integración de las relaciones públicas en el plan de comunicación
  7. La efectividad y la investigación en las relaciones públicas
  8. Análisis del posicionamiento según Ries y Trout: publicidad vs relaciones públicas
  1. Introducción y planteamiento general
  2. Consideraciones preliminares
  3. La personalización de las relaciones con la prensa
  4. Negociación de las partidas y noticiabilidad
  5. Gestión y coordinación
  6. Desarrollo del trabajo del gabinete
Titulación
Titulación de Máster en Gestión y Dirección de Negocios en el Sector de la Hostelería con 1500 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional
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