Presentación
El Máster en Nutrición Inmunológica y Patologías te ofrece una oportunidad única para adentrarte en un campo cada vez más relevante y en constante evolución. La relación entre nutrición y salud inmunológica es un área de estudio que ha captado la atención del mundo científico y clínico, debido a su impacto en la prevención y manejo de diversas patologías. Este máster te permitirá obtener un conocimiento profundo sobre cómo los nutrientes, la microbiota y el sistema inmunológico interactúan, además de explorar áreas innovadoras como la nutrigenómica y la nutrigenética. Al finalizar, tendrás las competencias necesarias para diseñar estrategias nutricionales personalizadas que potencien el bienestar y la salud a lo largo de las diferentes etapas de la vida. Con un aprendizaje 100% online, podrás acceder a esta formación desde cualquier lugar, beneficiándote de una educación flexible y adaptada a tus necesidades. Atrévete a especializarte en un sector con alta demanda y haz de la nutrición tu herramienta para transformar vidas.
Para qué te prepara
Este máster te prepara para comprender la compleja relación entre la nutrición y el sistema inmunológico, permitiéndote identificar cómo distintos nutrientes y grupos de alimentos impactan en la salud a través del ciclo vital. Podrás diseñar dietas adaptadas a diversas patologías, considerando factores como la microbiota y la nutrigenómica. Este conocimiento avanzado te permitirá optimizar planes nutricionales con un enfoque integrador. No habilita para el ejercicio profesional.
Objetivos
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- Analizar el impacto de la microbiota en el sistema inmunitario.
- Evaluar el valor nutricional de alimentos y su efecto en la salud.
- Diseñar dietas específicas para diferentes estados patológicos.
- Investigar la relación entre nutrigenómica y enfermedades autoinmunes.
- Comprender las necesidades nutricionales en cada etapa de la vida.
- Identificar las técnicas culinarias que preservan nutrientes.
- Aplicar conocimientos de epigenética a la nutrición personalizada.
A quién va dirigido
El Máster en Nutrición Inmunológica y Patologías está dirigido a profesionales y titulados en nutrición, dietética, ciencias de la salud y áreas afines que buscan profundizar en la relación entre la alimentación, el sistema inmunológico y las patologías asociadas. Este programa no habilita para el ejercicio profesional, sino que complementa y actualiza conocimientos avanzados.
Salidas Profesionales
'- Consultor en nutrición y salud inmunológica - Especialista en dietas personalizadas para patologías específicas - Asesor en planificación de dietas para diferentes etapas de la vida - Investigador en nutrigenómica y microbiota - Coordinador de programas de salud pública y prevención de enfermedades - Educador en higiene y manipulación de alimentos - Experto en nutrición para enfermedades autoinmunes y neurodegenerativas
'- Consultor en nutrición y salud inmunológica - Especialista en dietas personalizadas para patologías específicas - Asesor en planificación de dietas para diferentes etapas de la vida - Investigador en nutrigenómica y microbiota - Coordinador de programas de salud pública y prevención de enfermedades - Educador en higiene y manipulación de alimentos - Experto en nutrición para enfermedades autoinmunes y neurodegenerativas
Metodología
Aprendizaje 100% online
Campus virtual
Equipo docente especializado
Centro del estudiante
Temario
- Concepto de bromatología
- Concepto de alimentación
- Concepto de nutrición
- Concepto de alimento
- Concepto de nutriente
- Concepto de dietética
- Concepto de dieta
- Concepto de ración
- Concepto de dietista-nutricionista
- Concepto de salud
- Concepto de enfermedad
- Clasificación de los alimentos
- Clasificación de nutrientes
- Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional
- Conceptos básicos
- Anatomía y fisiología del aparato digestivo
- Proceso de la digestión
- Transformaciones energéticas celulares
- Unidades de medida de la energía
- Necesidades energéticas del adulto sano
- Valor calórico de los alimentos
- Definición y generalidades
- Clasificación
- Funciones
- Metabolismo de los hidratos de carbono
- La fibra dietética
- Definición y generalidades
- Funciones
- Distribución
- Clasificación
- Metabolismo lipídico
- Definición y generalidades
- Aminoácidos
- Proteínas
- Metabolismo de las proteínas
- Necesidades de proteínas
- Valor proteico de los alimentos
- Enfermedades relacionadas con las proteínas
- Introducción
- Funciones
- Clasificación
- Necesidades reales y complejos vitamínicos
- Introducción
- Clasificación
- Características generales de los minerales
- Funciones generales de los minerales
- Introducción y características del agua
- El agua en el cuerpo humano
- Recomendaciones sobre el consumo de agua
- Trastornos relacionados con el consumo de agua
- Contenido de agua en los alimentos
- El valor nutricional de los alimentos
- Los alimentos y su clasificación según su origen
- El origen de los alimentos: animales
- El origen de los alimentos: vegetales
- La familia de las gramíneas y sus derivados
- Verduras y Hortalizas: Clasificación y composición
- El consumo de setas y algas
- Legumbres: estructura y valor nutritivo
- Las frutas y frutos secos; clasificación
- Las grasas vegetales: el aceite de oliva
- Otros alimentos: edulcorantes y fruitivos
- Café, té y cacao: alimentos estimulantes
- Los condimentos, las especias y su clasificación
- Lavado, pelado y troceado de alimentos
- El proceso de la cocción en alimentos
- El proceso de la conservación
- Métodos de conservación según su naturaleza
- Métodos físicos de conservación
- Métodos químicos de conservación
- Pulsos eléctricos de alta intensidad de campo, altas presiones hidrostáticas y envasado activo
- Decálogo del consumidor
- Recomendaciones para un consumo responsable
- El origen de los hábitos alimenticios
- La cadena alimentaria
- Condiciones y objetivos a cumplir en la cadena alimentaria
- Calidad higiénica, nutritiva, sensorial y tecnológica
- Herramientas de estimación nutricional en la población
- Requerimientos nutricionales
- Definición y generalidades
- Dieta equilibrada
- Perfil calórico y recomendaciones dietéticas
- Elaboración de una dieta
- Mitos en nutrición y dietética
- Definición y generalidades
- Entrevista con el paciente
- Evaluación dietética
- Evaluación clínica
- Evaluación antropométrica
- Evaluación bioquímica
- Evaluación inmunológica
- Introducción
- Cambios fisiológicos durante el embarazo
- Necesidades nutricionales en el embarazo
- Recomendaciones dietéticas en el embarazo
- Complicaciones más frecuentes en el embarazo
- Cambios fisiológicos durante la lactancia
- Necesidades nutricionales en la lactancia
- Recomendaciones dietéticas en la lactancia
- Medidas higiénicas y consumo de medicamentos
- Tipos de lactancia
- Posición para la lactancia
- Duración y frecuencia en las tomas
- Cambios fisiológicos
- Hitos del desarrollo importantes en la nutrición
- Necesidades nutricionales del lactante (0-12 meses)
- Alimentación complementaria o Beikost
- Recomendaciones para preparar el biberón
- Cambios fisiológicos
- Hitos del desarrollo del niño
- Factores que influyen en la ingestión de alimentos
- Pirámide nutricional en el niño
- Necesidades nutricionales y recomendaciones dietéticas
- Ritmos alimentarios durante el día.
- Aprender a comer
- Plan semanal de comidas
- Importancia de una buena nutrición en la edad infantil
- Obesidad: estrategia NAOS
- Análisis de los hábitos alimentarios del escolar y recomendaciones a seguir
- Comedores escolares
- Decálogo para fomentar en los niños hábitos saludables en la alimentación
- Introducción
- Cambios fisiológicos
- Necesidades y recomendaciones nutricionales
- Adolescentes: consejos de una vida saludable
- Introducción
- Cambios fisiológicos, psicológicos y sociales en el envejecimiento
- Necesidades nutricionales en el envejecimiento
- Aspectos culinarios en la dieta del anciano
- Consejos para la planificación de los menús en ancianos
- Alimentación básica adaptada
- Menopausia
- Conceptos básicos
- Fisiología y anatomía del aparato digestivo
- El proceso de digestión
- Sistema inmune
- ¿Qué es la Inmunonutrición?
- Microbiota intestinal como agente intercambiador entre nutrición y sistema inmunitario
- Ayuno y malnutrición
- Estrés como barrera intestinal
- Suplementos nutricionales
- Introducción a la malnutrición
- Dieta para la hipernutrición, dieta con restricción calórica o hipocalórica
- Dieta para la desnutrición
- Introducción a las grasas
- Dieta de protección del páncreas
- Dieta de protección del hígado
- Dieta en la obesidad
- Dieta en las dislipemias
- Introducción a los glúcidos
- La diabetes
- Dieta para la diabetes
- Introducción a las proteínas
- Dieta hiperproteica
- Dieta en las enfermedades renales
- Introducción a la fibra alimentaria
- La fibra dietética y la salud
- Dieta laxante
- Dieta astringente
- Dieta sin residuos
- Introducción a las patologías
- Obesidad
- Diabetes Mellitus tipo II
- Enfermedades cardiovasculares
- Neoplasias
- Osteoporosis
- Dieta en la úlcera gástrica y duodenal
- Dieta en la osteoporosis
- Dieta en casos de disfagia, esofagitis y hernia de hiato
- Dieta en alergias e intolerancias alimentarias
- Dieta controlada en cobre para el tratamiento de la enfermedad de Wilson
- Dieta en las litiasis renales o nefrolitiasis
- Dieta para la hipertensión
- Dieta en las enfermedades neurológicas
- Dieta en enfermos de VIH
- Dieta en enfermos de cáncer
- Dieta en los trastornos de la conducta alimentaria
- Conceptos de microbiota, simbiosis, mutualismo, comensalismo y parasitismo
- Características y función de la microbiota
- Microbiota protectora (Lactobacillus, Bifidobacterium, Bacteroides)
- Microbiota inmunomoduladora (Enterococcus faecalis y Escherichia coli)
- Microbiota muconutritiva o Mucoprotectora (Faecalibacterium prausnitzii y Akkermansia muciniphila)
- Microbiota con actividades proteolítica o proinflamatoria (E. coli Biovare, Clostridium, Proteus, Pseudomonas, Enterobacter, Citrobacter, Klebsiella, Desulfovibrio, Bilophila)
- Microbiota fúngica (Candida, Geotrichum)
- Microbiota durante la lactancia
- Microbiota en la niñez y adolescencia
- Microbiota en la edad adulta
- Microbiota en la vejez
- Dieta y estilo de vida, eje intestino-cerebro
- Antibioticoterapia
- Interacción epigenética-microbiota: disruptores endocrinos
- Trasplante fecal
- ¿Qué es la metagenómica?
- Técnicas usadas en metagenómica
- Estudio de la microbiota colónica a través de la Metagenómica
- ¿Cómo y por qué puede verse afectada la microbiota según lo que comamos?
- Alimentos probióticos, prebióticos y simbióticos
- Cambios en la Microbiota en pacientes con intolerancia a los lácteos
- Alteración y recuperación de la Microbiota intestinal en pacientes con intolerancia al gluten y Celiaquía
- Microbiota y Aminas Biógenas
- Estructura del sistema inmunitario: órganos y componentes celulares y moleculares
- La respuesta inmunitaria
- Antígenos y determinantes antigénicos
- Alimentación vs. Nutrición
- Clasificación de los alimentos
- Importancia de los AGCC
- Antibioticoterapia
- Principios de nutrigenómica
- Conceptos generales: alimentos prebióticos, probióticos y enriquecidos
- Alimentos fermentados y probióticos: diferencias y similitudes
- Dieta baja en FODMAP
- Avances biotecnológicos para el cultivo de probióticos
- Trasplante fecal
- Neuroinflamación y Alzheimer
- Microbiota y Parkinson
- Microbiota en ELA y EM
- Sistema endocrino y hormonas
- Principales órganos endocrinos
- Relación hipotálamo-hipófisis
- Microbiota y disruptores endocrinos
- Hormonas, estrés y control del apetito
- Diferencias entre Nutrigenética y nutrigenómica
- Eres lo que comes: regulación de la expresión génica a través de la dieta.
- Variabilidad genética e importancia de personalizar las dietas.
- La nutrición como marcador en la evolución
- Estructura de la cromatina y empaquetamiento del DNA
- Tipos de marcas epigenéticas y su efecto en la expresión génica
- Heredabilidad de las marcas epigenéticas
- Efectos de la alimentación sobre la epigenética
- ¿Qué es el cáncer?
- Regulación genética del cáncer
- Relación entre nutrientes y cáncer
- Relación entre nutrición y trastornos autoinmunes
- Los alimentos, nuestros peores enemigos y nuestros mejores aliados
- Bases moleculares de las enfermedades neurodegenerativas
- Nutrigenómica y Alzheimer
- Nutrigenómica y Parkinson
- Nutrigenómica y esclerosis múltiple
- Bases moleculares del envejecimiento
- Efecto de la restricción calórica sobre la expresión génica
- Nutrición y envejecimiento
- Concepto de microbiota y microbioma humano
- ¿Qué clase de microbiota quieres crear?: biodiversidad de microorganismos en relación a la alimentación
- Tu microbiota condiciona tu salud
- RNA sequencing (RNA-seq)
- Q-RT-PCR
- DNA microarrays
Titulación
Doble Titulación: - Titulación de Máster en Nutrición Inmunológica y Patologías con 1500 horas expedida por EDUCA BUSINESS SCHOOL como Escuela de Negocios Acreditada para la Impartición de Formación Superior de Postgrado, con Validez Profesional a Nivel Internacional - Título Propio de Nutrigenómica y Nutrigenética expedida por la Universidad Europea Miguel de Cervantes acreditada con 8 ECTS Universitarios (Curso Universitario de Especialización de la Universidad Europea Miguel de Cervantes)
Entidades colaboradoras
