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Curso online Curso homologado online : Curso Universitario de Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería (Curso Homologado con Titulación Universitaria + 1,5 ECTS)

Curso homologado online : Curso Universitario de Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería (Curso Homologado con Titulación Universitaria + 1,5 ECTS)

199 € ¡COMPRALO YA!
Certificado:
Educa Business SchoolCurso Online Homologado Asociación Española Para La Calidad

Durabilidad:70 horas

Tipo:Cursos online

Importe: 360 € 199 €

Titulación de Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería expedida por la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid con 70 horas y 1.5 créditos universitarios ECTS (Curso Desarrollado en Colaboración con Agrupación Vértice y la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid). Titulación Universitaria Baremable en Bolsas de Trabajo Público y Oposiciones para Personal Sanitario y No Sanitario.
Sumario de Empleo Curso online
Ese Curso Homologado de Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería le ofrece una formación especializada en la materia. Debemos saber que para el área de Hostelería y Turismo es muy importante profundizar y adquirir los conocimientos de Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería siendo un CURSO HOMOLOGADO Y BAREMABLE PARA OPOSICIONES.
¿Qué voy aprender? Curso online Curso homologado online : Curso Universitario de Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería (Curso Homologado con Titulación Universitaria + 1,5 ECTS)
  • Supervisar el desarrollo de los procesos de preparación de masas básicas de múltiples aplicaciones, necesarias para hacer productos de repostería
  • Supervisar los procesos de preparación de elaboraciones complementarias y específicas de múltiples aplicaciones para repostería, de acuerdo con las técnicas básicas, de modo que resulten aptas para su consumo directo o para completar platos y productos
  • Controlar el desarrollo de los procesos de elaboración de productos hechos a base de masas, postres de cocina y helados, aplicando las técnicas inherentes a cada proceso
  • Desarrollar procedimientos de supervisión de procesos de elaboración de todo tipo de productos de repostería tradicional, de autor y creativa, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos
Salidas Profesionales Curso online
Hostelería y Turismo
Qué competencias adquirirás este Curso online
Este CURSO ONLINE HOMOLOGADO de Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería le prepara para adquirir unos conocimientos específicos dentro del área desarrollando en el alumno unas capacidades para desenvolverse profesionalmente en el sector, y más concretamente en Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería siendo un CURSO UNIVERSITARIO por lo que está HOMOLOGADO para OPOSICIONES.
Quién puede cursar este Curso online
Este CURSO ONLINE HOMOLOGADO de Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería está dirigido a todas aquellas personas interesada en el ámbito de Hostelería y Turismo y quieran especializarse en Preparación de Masas y Elaboraciones Complementarias Múltiples de Repostería adquiriendo una TITULACIÓN UNIVERSITARIA HOMOLOGADA.
Modalidad del Curso online
La metodología a seguir es ir avanzando a lo largo del itinerario de aprendizaje online, que cuenta con una serie de temas y ejercicios. Para su evaluación, el alumno/a deberá completar todos los ejercicios propuestos en el curso. La titulación será remitida al alumno/a por correo una vez se haya comprobado que ha completado el itinerario de aprendizaje satisfactoriamente.
UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA, EQUIPOS Y UTENSILIOS BÁSICOS PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA
  1. Clasificación y descripción según características, funciones y aplicaciones
  2. Ubicación y distribución
  3. Procedimientos de puesta en marcha, regulación y parada de los equipos: fundamentos y características
  4. Aplicación de técnicas, procedimientos, modos de operación y control característicos
UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIAS PRIMAS MÁS UTILIZADAS PARA LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DE REPOSTERÍA
  1. Definición, clasificación
  2. Características y aplicaciones de las diferentes materias primas
UNIDAD DIDÁCTICA 3. OPERACIONES Y TÉCNICAS BÁSICAS EN REPOSTERÍA
  1. Batido, mezclado, amasado, emulsionado, tamizado y otras
  2. Preparación de latas y moldes
  3. Manejo del rodillo
  4. Manejo de espátula
  5. Trabajos con manga pastelera
  6. Trabajos con cartucho
UNIDAD DIDÁCTICA 4. MASAS Y PASTAS
  1. Definición del término masa
  2. Fundamentos de la elaboración de masas
  3. Cocción de masas y pastas: horneado, fritura y sartén o plancha
  4. Refrigeración y/o conservación de productos obtenidos
  5. Tipos de masas
UNIDAD DIDÁCTICA 5. CREMAS Y RELLENO
  1. Principales tipos de cremas
  2. Fundamentos de la elaboración de cremas
  3. Ingredientes y formulación para cada tipo de elaboración
  4. Secuencia de operaciones
  5. Conservación
  6. Utilización en los distintos productos de repostería
UNIDAD DIDÁCTICA 6. RELLENOS SALADOS
  1. Cremas base para rellenos salados
  2. Ingredientes y formulación de los rellenos salados
  3. Secuencia de operaciones Realización
  4. Determinación del punto de montaje, batido, consistencia y características propias de cada elaboración
  5. Conservación
  6. Consistencia y características
  7. Utilización en los distintos productos de repostería
UNIDAD DIDÁCTICA 7. POSTRES DE COCINA
  1. Clasificación y descripción de las elaboraciones más importantes
  2. Preparación de postres de cocina y helados significativos
  3. Justificación y realización de posibles variaciones
  4. Fases y caracterización de la producción de postres y del servicio de los mismos en restauración
  5. Repostería a base de masas
  6. Postres a base de semifríos y helados
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